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本文目录
主料
鲤鱼360克 ，黄豆50克 ，焖黄焖黄
辅料
姜适量 ，豆的大全豆的大全葱适量 ，做法做法老抽15克 ，家常家常糖5克 ，黄豆酱10克 ，盐3克 ，大豆油适量
步骤
1.食材。黄豆已经炒熟 。
2.切好的姜和葱 。
3.把鱼处理干净 ，放菜板上 ，在离鱼鳃约1厘米处切一刀 。
4.尾巴约2厘米处切一刀 。
5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。
6.用手指拿 ，轻轻拉出腥线 ，拉的时候 ，一边拉 ，右手用刀轻拍鱼身 。
7.然后 ，在鱼两面改刀。
8.空锅 ，开火烧热。
9.入油 ，紧接着 ，把鱼入锅 。
10.煎制一会 ，定型了 ，再翻面 。
11.煎至两面微黄 ，倒出多余的油 。
12.加入开水 ，再烧开，加入生姜和葱 。
13.加入黄豆酱 、老抽 、糖 、盐 。
14.加入黄豆 。烧开后，小火煮约20分钟 。
15.加入葱花，稍煮即可出锅 。
16.装盘即可 。
所用食材:鲤鱼两条（大约3000克）大葱300克 ，姜50克 ，白糖200克 ，黄豆酱油100克 ，老抽或者红烧酱油30克 ，干辣椒七八个，精盐20克，啤酒1000毫升 ，辣椒番茄酱150克 ，八角花椒适量 ，味精2克 。
做法:
①将新鲜的鲤鱼去掉鱼鳞 ，清除内脏 ，整理好以后 ，用水洗净 ，不喜欢吃鱼头 ，可以将鱼头去掉不用 ，然后再鱼两侧切上刀口，切到鱼刺为止 ，这样可以将鱼炸的入骨，并且更容易入味 。随后将鱼切成五厘米长的鱼段 。
②将白糖 ，精盐 ，食醋，酱油 ，辣椒番茄酱等所有调料 ，放在一个小盆里面 ，加少许的清水调制均匀备用 。
③锅中加1000克食用油 ，油温烧至五成热时 ，放入切好的鱼段进行炸制 ，直到将鱼段炸制表面金黄酥脆 ，在将它捞出滤油进行下一步制作 。
④将大葱洗净切成十厘米长的段 ，姜洗净切成片 ，码在高压锅底部 。
⑤将炸好的鱼段码在大葱上面 ，随后倒入调好的料汁，再加上啤酒 ，大火将高压锅烧开 ，随后转为小火，压制二十五分钟，关火后别开锅盖 ，继续焖制半个小时即可成熟
材料 ：鲤鱼 、盐 、油 、黄豆酱 、花椒 、酱油 、八角 、料酒 、醋 、葱姜蒜。
1、鱼去鳞 ，去内脏 ，去腮 ，洗净 。
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2 、电压力锅下油 ，油热葱姜蒜爆香 。
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3 、加酱 ，酱油 ，料酒，醋 。
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4 、加鱼 。
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5 、加水，盐 ，大火烧开转中火煮20分钟 。
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6、关火出锅 ，就好了 。
分
文章分享结束 ，鲤鱼焖黄豆的做法大全家常和鲤鱼焖黄豆的做法大全家常菜的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！